Ayçiği yağı, öncelikle sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu yağ türü , ve beslenme alanında da çeşitli amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi barındırması yer alır. U